在《和平精英》中,调制茶既要达到美味又要满足健康,是一项技术性工作。作为一名茶调制师,首先要掌握茶的种类及调制原理,这些知识必不可少,其次,要熟练掌握过程操作流程。
首先,要正确选择茶材。一般来说,用于茶制泡茶的茶材以绿茶和红茶为主,如铁观音、碧螺春、祁门红、龙井茶等。根据口味偏好和工艺要求,来决定选择哪种茶叶。
其次,要按照固定的比例称量茶材,比例一般以1∶2∶3为准,茶材、水和气温分别占全部茶水重量的1/3、2/3、3/3。调制茶时需要使用室温,即20-22℃的温水。
再者,要正确安排泡茶时间。泡茶时间太久了会降低茶叶的香气,也易把茶叶打烂,而泡茶时间太短就不能发挥茶叶的最大价值,令调制出来的茶水味道淡而缺乏香气,因此,对于不同的茶叶种类,选择的泡茶时间也不相同。
最后,要用不同的方式调制,如茶壶电热调制、茶壶水蒸气调制、泡茶杯调制等。每种不同的调制方式,都有其特定的工艺程序和泡茶时间,只有在正确操作过程中,才能使茶叶液调制出来更加美味、更具有香气。
总之,调制茶是需要具备一定知识及技术的,要想调制出香气四溢的茶水,就不能光靠运气,而是需要将正确的茶材、比例、调制方式及时间结合在一起,才能做出最美味的茶水,让人回味无穷。
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